Se você gosta de cozinhar, precisa conhecer os condimentos em inglês! E se você não cozinha, mas é um bom garfo, também precisa? Claro que sim! Imagine a situação: num restaurante onde só se fala inglês, você quer pedir seu prato e informar que não contenha determinado tempero, pois não gosta dele. Ou, talvez, goste demais e queira pedir uma dose extra. Ou, ainda, que você seja alérgico!
A lista de temperos abaixo vai ajudar quem gosta de lidar com as panelas e quem só se interessa pelo conteúdo delas. Além dos condimentos, você também encontra alguns ingredientes usados na preparação dos pratos (fermento, amaciante de carne), as formas de apresentação (ralado, em flocos, em pó etc) e curiosidades sobre os temperos. Bom apetite!
• Açafrão – Saffron
• Açúcar – Sugar
• Agar-agar – Agar
• Agave – Agave
• Agrião – Watercress
• Aipo ou salsão – Celery
• Alcaparra – Caper
• Alcarávia – Caraway
• Alecrim – Rosemary
• Alho – Garlic
• Alho poró – Leek
• Amaciante de carne – Meat Tenderizer
• Anis – Anise
• Anis Estrelado – Star Anise/Star Aniseed/Chineses Star Anise
• Apimentado/a – Hot
• Arruda – Rue, Common Rue, Herb-of-Grace
• Azeite de oliva – Olive Oil
• Baunilha – Vanilla
• Cabeça de alho – Garlic Bulb/Head of Garlic
• Caldo (cubo) – Bouillon Cube
• Caldo (líquido) – Bouillon/Broth
• Canela (em pau/em pó) – Cinnamon (Stick/Powder)
• Canela com açúcar – Cinnamon Sugar
• Cardamomo – Cardamom
• Casca de laranja/de limão – Orange Peel/Lemon Peel
• Cebola – Onion
• Cebolinha – Green Onion, Chives, Scallion, Shallot
• Cerefólio – Chervil
• Chicória – Chicory
• Coentro – Cilantro
• Cominho – Cumin
• Condimentado – Spicy
• Cravo – Clove
• Curcuma – Turmeric
• Curry/Caril – Curry Powder
• Defumado – Smoked
• Dente (de alho ou cravo) – Garlic Clove/Clove
• Desidratado – Dehidrated
• Endro, aneto – Dill/Dill Seed
• Erva-doce – Fennel
• Ervas finas – Fine Herbs
• Estragão – Tarragon
• Fermento em pó – Baking Powder
• Flocos – Flake
• Galanga – Galangal
• Gengibre – Ginger
• Gergelim (sementes) – Sesame Seeds
• Glutamato monosódico – Msg, Monosodium Glutamate
• Grãos – Seeds
• Hortelã – Mint/Peppermint/Spearmint
• Inteiro – Whole
• Louro em pó/folha de louro – Bayleaf Powder/Bay Leaf
• Manjericão – Basil
• Manjerona – Marjoram
• Menta – Mint
• Moído fino – Ground
• Moído grosso – Coarse
• Molho – Sauce
• Molho – Relish
• Mostarda – Mustard
• Nóz moscada – Nutmeg
• Orégano – Oregano
• Páprica – Paprika
• Picado – Chopped
• Pimenta – Pepper
• Pimenta calabresa – Red Pepper Flakes
• Pimenta de cheiro – Chilli
• Pimenta do reino – White & Black Pepper/Black Pepper/Black Peppercorn
• Pimenta malagueta – Chilli Pepper
• Pó – Powder
• Rábano – Horseradish
• Raiz-forte – Horseradish
• Ralado – Grated
• Sabor suave – Mild
• Sal – Salt
• Sal comum/de cozinha/ de mesa – Table Salt
• Sal grosso – Coarse Salt
• Sal marinho – Sea Salt
• Salsa ou salsinha – Parsley
• Salsão ou aipo – Celery
• Sálvia – Sage
• Semente – Seed
• Semente de papoula – Poppy Seeds
• Tomilho – Thyme
• Vinagre – Vinegar
Por Adriana Pereira Santos. Fonte: teclasap.com.br